關鍵字:
冰箱只要能制冷，保鮮效果、健康功能都差不多?3月17日，中國標準化協會批準發布的《健康保鮮功能電冰箱技術要求和測試方法》(以下簡稱標準)打破了這一誤區。據悉，該標準由海爾冰箱主導，從健康功能、保鮮功能兩方面，對冰箱做出了具體規范并進行評級，其中一級健康保鮮是最高級，也是劃分行業健康冰箱的重要分水嶺。
冰箱如何才能越過分水嶺，達到一級健康保鮮?從評價細則來看，標準一共設置了除菌率≥99.99%、除味率≥95、汁液損失率≤2%、VC變化率≤10%等12個具體指標。逐一檢測后，總分值≥99，也就是說，幾乎各個指標都達到了最高標準，冰箱才能被認證為一級健康保鮮。
制定這樣嚴苛的評價細則，海爾冰箱哪兒來的底氣?答案或在其健康保鮮實踐中。據了解，特殊時期下，海爾冰箱第一時間抓住了健康保鮮場景，以全空間保鮮等高端科技做到了營養不流失。對此，網絡上的一支凍魚實驗視頻也給出了更直觀的展現。
在視頻中，可以看到，非全空間保鮮冰箱因存在較大溫差，導致了冰塊化凍、魚下沉。同理，較大溫差下，魚、肉等食材中水分結成的冰晶，會不斷熱脹冷縮，最終刺破細胞壁，使蛋白質等營養物質流失。反觀海爾全空間保鮮冰箱，其通過冷凍智能恒溫科技，可使冷凍室食材中心溫差<0.2℃，全面鎖住食材營養。
標準的制定一定程度上反映了企業的行業話語權。據統計，截至目前，海爾冰箱已主導智能冰箱、母嬰冰箱等超26項國際/國內標準，從健康保鮮、母嬰、智能等多個維度全面引導行業的良性發展。
