由中國家用電器研究院指導，環球家電網、《家用電器》雜志社主辦，北京中怡康時代市場研究有限公司協辦，蘇寧易購集團股份有限公司戰略合作的“健證美好·智敬生活——2018年中國廚房電器高峰論壇”于5月29日下午在北京盛大舉行。在現場，中央美院客座教師、室內建筑師宋鑫磊基于多年從業經驗與觀眾分享了她對現代廚房設計的理解和感受。
宋鑫磊首先談到現代家居中廚房的定位，她說，在做很多商業地產樣板間項目的過程中，越來越發現廚房是非常重要的，它的意義類似于生活方式的風向標，有一種新的故事或者新的潮流情景在里面，展示的東西要讓消費者更有感受，有共鳴，更有欲望去購買。在做軟裝的時候，我們希望營造的家居環境是“臥室有擁抱，客廳有微笑，廚房有煙火”，要享受廚房，品味生活。
宋鑫磊介紹到，中國的廚房設計，一切始于動線，在廚房的布局當中動線非常重要，無論我們的家用電器有多么好用，或者品質有多么高，如果在廚房設計中沒有解決動線的問題，那么操作流程上的步調就會被打亂。形象地講，空間動線大概可以分為兩種形式：一種是樹狀的，做完每個工作要回到主干線上，再出發進行下一步；另一種是蜘蛛網結構的，路路相通，無須退回到主干道就能進行下一步操作。通常來講，后面一種結構更利于廚房功能的實現。
一頓佳肴的誕生，分為以下幾個步驟：取出食材，處理食材，備用食材，烹飪食材，食材裝盤。在廚房空間設計中通常有以下幾種布局形式：首先是一字形，小戶型當中一字形的空間布局是比較多的，只能找到一面墻做廚房功能的延展設計，這種結構在功能布局中按照取食材、整理食材、洗食材到烹飪裝盤這樣的操作順序來設計比較合理省時；第二種是雙一字型的廚房，按照兩個一字型把動線設計出來；第三種是U字型廚房，這種結構在功能的實現上比較高效，站在一個位置上可以達到幾個功能的穿插，功能的銜接比較好；第四種是L型，在空間受限的情況下，L型很經濟，工作區以墻角為原點做功能延展。這是中國廚房設計的布局形式，目前主要有以上幾種，未來也許會產生其他的可能性，或者新的思考。
接下來，宋鑫磊與觀眾分享了自己在做現代廚房設計中的一些理念。她認為，廚房的設計，第一要有故事性，因為廚房是一個家庭每天都有故事發生的地方，看到這個情景，就應該能有一些設想或者回憶。第二，要有文化性，中國人的廚房和西方人的廚房究竟有什么樣的區別，對室內設計師和家庭來講，是需要有我們自己文化定義的。第三，要有儀式感。第四，便捷和收納，有些功能一定要可以隱藏，因此嵌入式的電器產品增長比較快。第五，多功能，比如有些新的設計，看起來是書桌，打開是櫥柜，櫥柜電器的功能都可以在這個桌子當中收納和體現。
在現場，宋鑫磊現身說法，以各種家裝風格實例詳細展示介紹了以上幾個特性是如何融入廚房設計中的。無論歐式、美式風格，還是中式風格，抑或是復古風、田園風，在嵌入式廚電和精心設計的加持下，都能展現出強大的功能性和能夠打動人心的故事性。
隨著廚電的智能化、嵌入式發展，人們對于廚房的審美需求正在逐漸被喚醒和實現，廚房，已經不再是一個充滿油煙的零亂角落，這里將有更多溫暖美麗的家庭故事發生。
