年初的疫情、前段時間的暴雨洪澇以及“七下八上”的臺風，讓越來越多的家庭意識到家庭物資儲備的重要性。一旦遇到意外無法出門，滿滿的冰箱就能給人帶來充足的安全感。未雨綢繆時，哪些食材適合作為家庭物資儲備的選擇，它們該怎樣存放才能保存得更長久？

【主食】

米/面粉/掛面/方便面/麥片/速熱米飯等

主食可以在家庭月消耗量的基礎上按1-2倍的量增加儲備。比如，全家一個月消耗各種主糧25斤，就可以按兩倍（50斤）的量進行儲備。

儲備的主糧優先選擇密封包裝，或用密封箱、密封袋等裝好，放置在陰涼干燥的地方。平時按照采購時間的先后隨吃隨補，保證存糧足夠的同時避免因過期產生浪費。

速凍餃子/湯圓/年糕/蔥油餅等

速凍食品的保質期通常在10個月以上，適宜長期保存，購買時可根據家庭成員口味選擇盡可能多的品種。和米面等一樣，速凍食品的儲備原則也是“隨吃隨補”。

未開袋的速凍食品可以直接放進冰箱的冷凍室，讓冷凍溫度穩定保持在-18℃即可。澳柯瑪S+Pro系列對開冰箱BCD-571WPGXI的冷凍區支持-15到-24℃調節，智慧匹配多點獨立出風讓冰箱內溫區達到均勻的智慧恒溫，食材儲存時間更長久。

【肉蛋奶】

臘肉/凍品生肉/魚蝦等

凍肉、凍魚等是家庭冰箱中常備的食材。準備長期儲備的豬牛羊雞鴨等買回后不要清洗，直接按每次食用的分量切好，用帶標簽的密封袋分裝后標注好肉的種類和購買時間，放進冷凍室；臘肉、香腸等用相同方法處理。

活魚買回家后無需進行處理，用密封袋封好后直接入冷凍室用最低溫度速凍，凍硬后拿出在水中浸一下繼續凍，再拿出浸水后密封放回冷凍室，讓魚上掛兩層冰衣，可以讓整魚凍得更新鮮；普通魚買回家處理好魚鱗和內臟，裝密封袋即可；蝦買回洗凈后剝殼去蝦線，然后和清水一起放入礦泉水瓶凍成冰塊，放冷凍室保存。長期儲存魚蝦同樣要標注好購買時間，防止過期。

肉類和水產的儲備量通常較大，為方式種類、生熟不同的食材串味，建議將它們分開放置。熟肉和海鮮可以分別放置在不同的冷凍密封抽屜，避免交叉污染和串味；量大種類多的生肉類可以放置在超大變溫室中，整雞等大塊食材也能輕松放。

速凍蝦滑/魚丸/小酥肉/肉串等

市面上豐富多樣的半成品速凍肉食通?？梢栽诶鋬鰻顟B下保質一年左右的時間，是非常適合家庭長時間儲存的美味。這類食材在未開袋情況下可以直接放置在冰箱冷凍室。

雞蛋豆腐/咸鴨蛋等

新鮮雞蛋不適合作為長時間儲備的物資，而雞蛋豆腐、咸鴨蛋等蛋制品可以作為鮮蛋的替代品。以雞蛋為原料的雞蛋豆腐采用密封小包裝，一般可以冷藏保存2個月；真空包裝的咸鴨蛋一般可以保存3個月左右。這些食材可以直接放進冰箱的冷藏室中保存。

奶油/奶酪等

液態奶的保鮮時間非常短，而經過加工的奶油一般可以保存半年，奶酪更是能保存半年以上。奶油和奶酪雖保鮮期長，但仍具有奶制品易變質的問題，儲存時建議放在冰箱的母嬰專儲空間，全封閉抗菌，碧璽負離子殺菌除味守護奶制品新鮮營養。

【蔬果】

西藍花/菠菜/胡蘿卜/豌豆等

對于西藍花、菠菜、胡蘿卜等一些特殊蔬菜，可以采用冷凍處理的方法實現長時間儲存。將這些蔬菜切塊后焯熟撈出，放進標有制作時間的密封袋中，晾涼后擺放進冰箱冷凍室。拿出來解凍后烹飪食用，口味幾乎與新鮮蔬菜無異。

凍百香果/凍草莓等

水果的保鮮期十分短暫，如果想長時間保存，可以嘗試用冷凍的方式。例如將百香果的果肉挖出，用冰格凍成小塊密封起來可保存半年，化凍后依然能保持口感；草莓洗凈后擦干表面水分裝進密封盒冷凍，同樣可以維持數月不變質。

泡菜/果醬等

新鮮蔬菜水果制成泡菜或果醬，保質期可以大幅延長。比如用清水、白醋、冰糖、鹽小辣椒腌制成酸甜蘿卜，或是把柚子、檸檬、白糖熬制成柚子醬，裝在密封玻璃罐里放冷藏室即可。

干蘑菇/干木耳/干海帶等

干貨食材可以在泡水后輕松還原至新鮮狀態，是家庭儲備食材的好選擇。儲存這類食材同樣需要用密封袋包好，如果家中濕度較高，建議把冰箱的精控調濕空間調至低濕模式，然后把干貨食材放進里面，密封不返潮，保存更放心。

這么多的食材種類，一定能把你家冰箱塞得滿滿當當。好在澳柯瑪S+Pro系列對開冰箱BCD-571WPGXI的571L超大空間可以充分滿足全家飲食所需，中式對開門打破傳統對開局限，不同精細分區各司其職，存得多、存得鮮，更適合中國家庭。

適當儲備家庭應急食材是未雨綢繆的智慧，高效利用冰箱的空間同樣是一門生活哲學。你家的澳柯瑪S+Pro系列對開冰箱BCD-571WPGXI里都有什么，各種食材都是怎樣收納的呢？