北京烤鴨雖然好吃，但40道制作工序卻讓很多人打消了在家制作的念頭。因?yàn)樯僖徊阶龀鰜淼奈兜谰筒徽冢珜?duì)海爾食聯(lián)網(wǎng)來說，2步就能在家吃上北京烤鴨。

12月16日，海爾食聯(lián)生態(tài)智慧美食平臺(tái)開發(fā)者大會(huì)召開，現(xiàn)場(chǎng)成立海爾食聯(lián)網(wǎng)美食生態(tài)聯(lián)盟，并發(fā)布海爾食聯(lián)網(wǎng)智慧美食平臺(tái)，即通過廚師菜譜數(shù)字化、廚電互聯(lián)化、食品半成品化，讓做飯更簡單。通過這個(gè)平臺(tái)，像烤鴨這樣操作繁瑣的硬菜，只需2步就可以烹飪出來，在家即可享受正宗的北京烤鴨。

2步做烤鴨，海爾食聯(lián)網(wǎng)讓吃變的簡單

制作工序的繁雜，讓烤鴨聞名中外的同時(shí)，也注定讓它成不了一道“家常菜”。為什么呢？現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹了一只傳統(tǒng)烤鴨的制作過程：進(jìn)烤爐前需要在17℃的涼坯間解凍18小時(shí)，再經(jīng)過6—12小時(shí)的排酸；進(jìn)烤爐后配合烤刀口、燎襠、轉(zhuǎn)體等技術(shù)動(dòng)作，在220℃的烤爐中，明火無煙烤制90分鐘。歷經(jīng)40道工序，才算的上一只口味正宗的烤鴨。這么麻煩，有幾個(gè)人能在家完成？

成立海爾食聯(lián)網(wǎng)美食生態(tài)聯(lián)盟，就是讓“吃”這件事變的簡單。在展示環(huán)節(jié)，只用2步就做出了烤鴨。工作人員先是從冰箱里拿出了鴨胚，沒有解凍直接放入食聯(lián)蒸烤箱，點(diǎn)擊北京烤鴨菜譜一鍵啟動(dòng)定制烹飪，100分鐘后烤鴨出爐。“跟我在北京吃過的烤鴨一個(gè)味兒，好吃！”試吃者反應(yīng)。據(jù)悉，鴨胚通過智家APP或者冰箱大屏可以實(shí)現(xiàn)一鍵購買，掃碼還能看到鴨子的生長周期及防疫檢測(cè)結(jié)果。

一道智慧烤鴨，享受N個(gè)企業(yè)生態(tài)服務(wù)

2步做烤鴨的秘密就在三翼鳥智慧廚房。選材上，使用可溯源的北京雁棲湖養(yǎng)殖場(chǎng)的精品鴨；制坯時(shí)，配合中國烹飪大師張偉利的“一口酥”烤鴨秘制配方，零下25℃下速凍制成；制作時(shí)，得益于廚電之間互聯(lián)互通，冰箱可推薦菜譜，并購買食材，聯(lián)動(dòng)蒸烤箱實(shí)現(xiàn)烤制工藝精準(zhǔn)數(shù)字化，保證烤的原汁原味。

用戶吃的是一道智慧烤鴨，享受的卻是N個(gè)企業(yè)的生態(tài)服務(wù)。在海爾食聯(lián)網(wǎng)美食生態(tài)聯(lián)盟中，有提供原產(chǎn)地食材的海優(yōu)禾基地，主打成品、半成品食材的惠發(fā)食品，提供專業(yè)烹飪方案的中國烹飪協(xié)會(huì)，以及提供智慧網(wǎng)器的海爾智家等等，從食材端到菜譜端再到烹飪端全齊了。不止是智慧烤鴨，現(xiàn)場(chǎng)還宣布即將上線西北烤羊排、青芥焗牛扒等8道由烹飪大師秘制的硬菜，做法簡單，讓你在家就能吃到星級(jí)美味。

這些場(chǎng)景服務(wù)的背后，是海爾食聯(lián)網(wǎng)圍繞用戶需求，不斷延伸布局，實(shí)現(xiàn)廚房智慧化的結(jié)果。未來，憑借一站式的智慧廚房場(chǎng)景生態(tài)解決方案，海爾食聯(lián)網(wǎng)將為用戶的廚房生活創(chuàng)造更多可能。