剛剛結(jié)束的2023年，全球家電及電子消費(fèi)產(chǎn)品整體呈下降態(tài)勢(shì)，中國(guó)廚電市場(chǎng)雖然總體保持逆行上揚(yáng)，但承壓而行。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，由于整體消費(fèi)市場(chǎng)降溫、年輕用戶群體需求和溝通方式發(fā)生變化等原因，中國(guó)廚衛(wèi)整體市場(chǎng)的零售量同比增長(zhǎng)僅有0.8%，規(guī)模為8733萬(wàn)臺(tái)。

不過(guò)，行業(yè)中也不乏逆勢(shì)突破的企業(yè)。據(jù)世界權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)歐睿國(guó)際報(bào)告，廚電龍頭老板電器的嵌入式煙灶連續(xù)9年全球銷量領(lǐng)先，大型烹飪廚電連續(xù)3年全球銷量領(lǐng)先。另外，根據(jù)老板電器第三季度財(cái)務(wù)報(bào)告，其前三季度營(yíng)收同比增長(zhǎng)9.62%，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)11.31%。

具體到各品類，老板電器也展現(xiàn)出穿越周期的成長(zhǎng)韌性，不僅保持煙灶龍頭地位“不動(dòng)搖”，其洗碗機(jī)、集成灶等新興品類亦穩(wěn)步增長(zhǎng)。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2022年12月至2023年12月，老板油煙機(jī)線下零售額同比增長(zhǎng)70.6%，零售量同比增長(zhǎng)62.9%；洗碗機(jī)線下零售額同比增長(zhǎng)17.2%，零售量同比增長(zhǎng)20.6%；集成灶線下零售額同比增長(zhǎng)434.7%，零售量同比增長(zhǎng)484.8%。

據(jù)多位行業(yè)觀察人士分析，老板電器去年能夠取得高速增長(zhǎng)，一方面是因?yàn)槠髽I(yè)一直聚焦烹飪賽道，持續(xù)引領(lǐng)烹飪變革，同時(shí)積極傳遞烹飪的人文價(jià)值，形成“科技+人文”的發(fā)展路線。從品類表現(xiàn)來(lái)看，老板電器已形成煙灶主品類持續(xù)穩(wěn)居行業(yè)第一，洗碗機(jī)、一體機(jī)、集成灶等新興品類齊頭并進(jìn)的局面。這在很大程度上得益于其領(lǐng)先的科技創(chuàng)新能力，2023年老板電器數(shù)字烹飪研發(fā)能力進(jìn)一步增強(qiáng)，以數(shù)字廚電為載體，讓產(chǎn)品更懂個(gè)性化需求，更有人文關(guān)懷。另一方面，增長(zhǎng)也是得益于企業(yè)在用戶思維指導(dǎo)下，圍繞產(chǎn)品、場(chǎng)景、溝通、交易、服務(wù)五大用戶觸點(diǎn)進(jìn)行體驗(yàn)升級(jí)。

五大觸點(diǎn)升級(jí)用戶體驗(yàn)，全方位贏得用戶喜歡

在存量時(shí)代，一個(gè)企業(yè)如何才能更有效地吸引和轉(zhuǎn)化潛在的用戶？老板電器認(rèn)為，從產(chǎn)品、溝通、場(chǎng)景到交易、服務(wù)，是一個(gè)由五大觸點(diǎn)構(gòu)成的用戶旅程，企業(yè)在每個(gè)觸點(diǎn)上都應(yīng)花大力氣提升用戶的體驗(yàn)，努力贏得用戶的喜歡。

在產(chǎn)品體驗(yàn)上，老板電器近年來(lái)更注重用數(shù)字科技來(lái)提升全品類的產(chǎn)品使用體驗(yàn)。例如老板靈犀全自動(dòng)煙灶，依靠AI數(shù)字技術(shù)和實(shí)時(shí)探溫技術(shù)，使煙機(jī)能夠根據(jù)灶具火力大小和煙道阻力大小來(lái)自動(dòng)運(yùn)行。面對(duì)現(xiàn)代家庭對(duì)健康的重視程度加深，老板電器還研發(fā)推出了集洗凈、消殺、存儲(chǔ)于一體的洗消一體機(jī)，不斷提升廚電產(chǎn)品在自動(dòng)化、個(gè)性化、健康化、智能化等方面的體驗(yàn)。

在溝通體驗(yàn)上，老板電器針對(duì)存量時(shí)代年輕用戶群體和新的溝通方式，采取了很多動(dòng)作。例如簽約王一博為品牌代言人，和浙江衛(wèi)視攜手連續(xù)推出真人秀綜藝《聽說(shuō)很好吃》，助力品牌年輕化轉(zhuǎn)型。在溝通平臺(tái)方面，借助抖音、小紅書等大流量社交平臺(tái)，結(jié)成美食圈層，邀請(qǐng)吸收到的年輕用戶，感受數(shù)字烹飪生活方式。同時(shí)，老板電器作為杭州亞運(yùn)會(huì)官方家用廚電獨(dú)家供應(yīng)商，在杭州亞運(yùn)會(huì)期間發(fā)起了一系列活動(dòng)，邀請(qǐng)外國(guó)代表團(tuán)來(lái)老板電器烹飪體驗(yàn)中心參觀，考取中國(guó)“廚師證”，聯(lián)合杭州市商務(wù)局發(fā)起“知味宋韻 亞運(yùn)團(tuán)圓”文化交流活動(dòng)，向世界傳遞烹飪的社會(huì)價(jià)值與人文價(jià)值。

同時(shí)，以用戶為中心的體驗(yàn)升級(jí)還體現(xiàn)在線下場(chǎng)景中。截至目前，大量門店更新?lián)Q代為具有更多廚房場(chǎng)景設(shè)施的全新一代線下體驗(yàn)店，如杭州的ROKI  LAB數(shù)字廚電概念體驗(yàn)店，可以為用戶實(shí)時(shí)生成體驗(yàn)海報(bào)和專屬的烹飪曲線，激發(fā)人們對(duì)烹飪的向往。2023年，老板電器海外業(yè)務(wù)也加速拓展，在澳大利亞布里斯班開啟黃金海岸旗艦展廳，在東南亞，首家旗艦店進(jìn)駐馬來(lái)西亞。

圍繞著用戶的交易體驗(yàn)，老板電器也向一線人員提出了更高要求，推動(dòng)一線員工從傳統(tǒng)的導(dǎo)購(gòu)向廚房顧問(wèn)升級(jí)，提升場(chǎng)景化營(yíng)銷、用戶關(guān)系維護(hù)、新媒體運(yùn)營(yíng)等方面的能力，更要能通過(guò)數(shù)字化工具，準(zhǔn)確地識(shí)別不同用戶的需求，為用戶提供量身定制的解決方案。

目前，老板電器全國(guó)門店數(shù)量超過(guò)6000家，服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)1700多個(gè)，為打造高質(zhì)量的服務(wù)體驗(yàn)、推行“無(wú)憂廚改”等新的服務(wù)內(nèi)容奠定了基礎(chǔ)。

老板電器著力圍繞整個(gè)用戶旅程提升用戶體驗(yàn)，在2023年收到實(shí)效，新增用戶中，非裝修用戶、改善型用戶比例顯著提升，推動(dòng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)高增。

重構(gòu)烹飪?nèi)溌?，讓品牌綻放人文價(jià)值

除了不斷提升產(chǎn)品力、技術(shù)力，全面升級(jí)用戶體驗(yàn)，2023年老板電器明確提出新的企業(yè)定位“烹飪?nèi)溌方鉀Q方案提供商”，并提出“重構(gòu)烹飪?nèi)溌贰钡膽?zhàn)略目標(biāo)，明確了未來(lái)發(fā)展的方向。

老板電器認(rèn)為，當(dāng)下烹飪所發(fā)揮的社會(huì)價(jià)值被嚴(yán)重低估，高度工業(yè)化帶來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)化讓口味越來(lái)越單一，預(yù)制菜、外賣等餐飲形式，正逐漸消弭烹飪的儀式感，讓“回家吃飯，親手做飯”這件事變得可有可無(wú)。老板電器希望通過(guò)重構(gòu)烹飪生態(tài)鏈，提高烹飪的效率和質(zhì)量，來(lái)解決這些問(wèn)題。

其中數(shù)字廚電是重構(gòu)烹飪生態(tài)鏈的核心載體，數(shù)字廚電集硬件、軟件、內(nèi)容、生態(tài)為一體，有能力高效地滿足每個(gè)家庭的個(gè)性化需求。

同時(shí)，老板電器目前已形成7大品牌矩陣，包括高端品牌老板、全球頂奢家電帝澤、新實(shí)用主義廚電名氣、面向精致女性的大廚品牌、集成灶專家金帝、高端定制櫥柜廚廚味睞、商用餐飲油煙治理方案ccs，覆蓋不同的細(xì)分市場(chǎng)和人群。

在此基礎(chǔ)上，老板電器牽頭成立了中國(guó)第一個(gè)、也是目前唯一一個(gè)廚房生態(tài)聯(lián)盟，打通食材采購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)分析、廚房改造等廚電無(wú)法覆蓋的地方，共同為用戶打造“千廚千面”的烹飪?nèi)溌沸麦w驗(yàn)。

創(chuàng)立45年來(lái)，老板電器始終專注烹飪賽道，從開發(fā)中國(guó)第一代吸油煙機(jī)，到穩(wěn)居煙灶品類龍頭，到如今定位烹飪?nèi)溌氛w解決方案提供商，始終走在行業(yè)前端。隨著新定位、新主張的提出，老板電器也將進(jìn)一步突破邊界，從硬件為主到硬件、軟件、服務(wù)、生態(tài)為一體的整體解決方案，從逐利個(gè)體化到企業(yè)社會(huì)化，邁向高質(zhì)量發(fā)展的新階段。