每個(gè)行業(yè)都有一本難念的經(jīng)，但也都有各自的經(jīng)營要領(lǐng)。經(jīng)營海鮮店，保證海鮮的新鮮品質(zhì)是經(jīng)營的基礎(chǔ)；經(jīng)營茶企，為用戶甄選品質(zhì)好茶，保留茶葉原香是關(guān)鍵；經(jīng)營餐飲店，從儲(chǔ)鮮、備菜，到出餐等各個(gè)環(huán)節(jié)均要全程把控，為食客呈現(xiàn)最優(yōu)質(zhì)的菜品口感，提供最貼心的餐飲服務(wù)。

　　一個(gè)行業(yè)一本生意經(jīng)，該如何滿足不同行業(yè)的經(jīng)營需求呢？在以“穿越周期的新鮮之路”為主題的2024海爾制冷產(chǎn)業(yè)全球峰會(huì)上，從商戶實(shí)際利益出發(fā)，海爾商用冷柜發(fā)布“爆品+定制+場(chǎng)景”冷鏈升級(jí)模式：打造匹配專業(yè)市場(chǎng)的科技爆品，提供面向各行各業(yè)的定制化服務(wù)，布局覆蓋農(nóng)貿(mào)生鮮、餐飲后廚、商超便利、特色經(jīng)濟(jì)的全場(chǎng)景方案。冷鏈模式的相融共促，滿足了不同行業(yè)、不同場(chǎng)景的冷鏈需求，幫商戶賺錢又省錢，讓好生意更簡(jiǎn)單。

　　做科技爆品！精準(zhǔn)匹配專業(yè)市場(chǎng)

　　面對(duì)不同行業(yè)的經(jīng)營需求，海爾商用冷柜加強(qiáng)專業(yè)市場(chǎng)的創(chuàng)新研發(fā)，打造出鑫藍(lán)大冷凍柜、-60℃深冷冷柜等多款差異化科技爆品，精準(zhǔn)匹配茶葉、海鮮、肉類凍品等專業(yè)市場(chǎng)的儲(chǔ)鮮需求，切切實(shí)實(shí)幫助商戶留住貨品品質(zhì)，助力贏得好生意。

　　對(duì)于茶商來講，經(jīng)營的要義在于為茶友把關(guān)，保證茶友們喝上原香好茶。想要留住茶葉原香，干燥的儲(chǔ)茶環(huán)境是關(guān)鍵。然而冷柜極易積水結(jié)霜，會(huì)導(dǎo)致茶葉受潮，失去品飲價(jià)值，進(jìn)而給茶商帶來損失。海爾商用冷柜推出的鑫藍(lán)大冷凍柜，幫助茶商們攻克了這一難題。原創(chuàng)的冷阱減霜系統(tǒng)長效減霜80%，有效防止茶葉返潮；搭載的深冷鎖鮮技術(shù)更對(duì)茶葉進(jìn)行專溫專儲(chǔ)，鎖住茶葉的原色原香。

　　對(duì)于高檔海鮮店來說，進(jìn)購的深海三文魚、藍(lán)鰭金槍魚等海鮮價(jià)值名貴、肉質(zhì)鮮美且富含優(yōu)質(zhì)蛋白，需要深冷低溫儲(chǔ)存才能最大限度留住賞鮮價(jià)值。對(duì)此，海爾商用冷柜推出-60℃深冷冷柜，原創(chuàng)深冷速凍技術(shù)，多倍凍力可以迅速凍透海鮮，幫助海鮮商戶鎖住三文魚、金槍魚的原鮮味道和營養(yǎng)價(jià)值。

　　全場(chǎng)景、可定制！提供一站式冷鏈保鮮服務(wù)

　　不單單專注于科技爆品，海爾商用冷柜還實(shí)現(xiàn)了從單品到場(chǎng)景服務(wù)的轉(zhuǎn)變。針對(duì)不同行業(yè)的需求，海爾商用冷柜帶來了全場(chǎng)景、可定制的專業(yè)解決方案，全面覆蓋農(nóng)貿(mào)生鮮、餐飲后廚、商超便利、特色經(jīng)濟(jì)等各行業(yè)，為商戶提供一站式冷鏈保鮮服務(wù)。

　　以餐飲后廚行業(yè)為例，菜品的新鮮度決定著顧客的口碑，出餐效率關(guān)乎盈利情況，設(shè)備能耗影響著運(yùn)營成本。從全局出發(fā)，海爾商用冷柜帶來了酒店餐飲商廚制冷解決方案，推出的海爾海風(fēng)系列廚房冰箱及操作臺(tái)在儲(chǔ)鮮、出餐、運(yùn)營等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了全面優(yōu)化。

　　具體來看，儲(chǔ)鮮上，創(chuàng)新的一體式制冷單元大幅提升制冷效率，以四門產(chǎn)品空箱為例，僅需1小時(shí)便可迅速達(dá)到-18℃，輕松凍透大塊食材；出餐上，搭載的-7℃軟凍、0℃保鮮功能保證廚師隨取、隨切，解決化凍慢這一影響出餐效率的頑癥；運(yùn)營上，基于高效聚冷風(fēng)道、一線高效壓機(jī)及整體設(shè)計(jì)模塊的優(yōu)化，其冷量損耗降低30%，省下10%以上的電，真正達(dá)到全系一級(jí)能效，實(shí)實(shí)在在幫商戶省錢。

　　值得注意的是，對(duì)于細(xì)分行業(yè)的各項(xiàng)需求，海爾商用冷柜還實(shí)現(xiàn)了定制化，能夠?yàn)樯虘籼峁俣ㄖ飘a(chǎn)品，并及時(shí)進(jìn)行履約交互，給予商戶一站式全流程服務(wù)保障。

　　基于爆品、定制、場(chǎng)景的互通互融，海爾商用冷柜持續(xù)升級(jí)完善冷鏈模式，為廣大商戶帶來了貼心好體驗(yàn)。未來，海爾商用冷柜還將繼續(xù)以用戶需求為中心，持續(xù)創(chuàng)新好科技、好產(chǎn)品、好場(chǎng)景，不斷迭代用戶體驗(yàn)，開拓出更廣闊的增量空間。