你喝的水真的干凈嗎？

微生物、細菌、垃圾、重金屬、泥沙、鐵銹……歷經“艱辛”的水經過層層過濾和進化，真的能完全擺脫這些“臟東西”嗎？用來消毒的氯高溫燒煮產生的三氯甲烷如何處理？桶裝水灌裝時怎么屏蔽空氣中的細菌？

帶著這些隱患，“凈水”“健康水”的觀念逐漸深入人心，面對巨大的市場成長空間，相關企業紛紛進入凈水市場，凈水產品層出不窮。白熱化的競爭之下，什么招才能出奇制勝？

競爭激烈的“凈水世界”

資料顯示，美國、歐洲等家用凈水器普及率高達70%-80%，國內由于市場教育和技術起步較晚，當前的凈水器普及率并不高。

此外由于廚下凈水器大都需要復雜的安裝，對于租住房屋或者公司場景來說，不便于實現，所以免安裝、通電即用的凈飲機逐漸成為凈水市場的新寵。

根據奧維云網數據顯示，2021年我國凈水器規模227.4億元，同比下降4.9%，飲水機47.4億元，同比上漲1.3%，凈飲機規模20.8億元，同比上漲6.4%。

資料來源：前瞻產業研究院

找到凈水方向的品牌，紛紛開啟了場景化產品生產，一時間軟水機、中央凈水器、前置過濾器、凈飲機、飲水機開始內練自己的特色，在通量、智能、長效、殺菌、礦化、多功能等方面找尋定位，爭奪市場份額。

這也提升了凈水市場的門檻。據了解，2021年已有數家品牌退出市場，小米、美的、沁園、蘇泊爾等堅守市場的頭部品牌競爭越演越烈。

4月6日，小米米家臺式凈飲機冷熱版就是在這一背景下正式上市的。這不是小米首次入局凈水市場，早在2020年10月，初代小米臺式凈飲機推向市場時，就大受歡迎。

與初代產品相比，小米米家臺式凈飲機冷熱版作為米家旗艦機凈飲機，最大的變化是配置了制冷功能，實現了冷、熱、凈三合一。

可以看出，在群雄逐鹿的凈水市場，“真制冷”是小米米家臺式凈飲機冷熱版為自己選擇的產品路線。

這一選擇并不是無的放矢的，小米瞄準的是“冷泡”和“全能家用”這兩大核心場景。

獨樹一幟，冷飲或成新風口

在品牌激烈爭奪場景化入口的同時，“冷泡”另辟蹊徑，成為一抹獨樹一幟的亮色。聽多了“多喝熱水”的親切慰問后，冷泡市場在悄然壯大。

在年輕化消費成為主體的時代，冷泡使得奶茶、果汁、咖啡“遇冷反熱”，不論是外賣，還是門店，冷泡不再只是消暑解渴，而成了網紅打卡、社交分享必備之物。

一片藍海悄然而生。根據歐特歐調查數據顯示，2021年1-7月飲料沖調行業網絡零售市場規模達到250.6億元，同比增長17.2%，其中茶飲料、咖啡/咖啡豆類增速分別達到19.6%、28.4%。冷泡成為人們生活的一部分。

冷泡并非是獵奇而走紅，其簡單質樸的萃取方式，不僅能最大程度保留基底的營養，同時將味道最大程度放大，更香、味更濃、盈滿整個口腔，飲品的之地更加醇厚自然。而對于咖啡，咖啡因含量在熱泡的四分之三以下，不傷胃，也不太影響睡眠。這也是很多飲品店打造冷泡工藝的原因。回歸家庭來看，拋去復雜的配料，冷飲本身就是一種挑戰。傳統冰箱冷卻時間過長，而特質工具的非普及讓很多人望而卻步。

全新的冷熱版臺式凈飲機則瞄準這個市場切入點，很好地解決了這一問題。不但讓喝冰水像喝熱水、常溫水一樣簡單、自由，也讓冷泡場景日常化成為可能。

多功能一體化，“冷凈水”細微可控

此次米家推出的臺式凈飲機冷熱版在保留原有基礎功能的前提下，主打兩大亮點，首先是5℃冰鎮水。

事實上，飲水機制冷并不是一個“新”想法，但此前實現起來總是不盡如人意。這是由于之前市面上的產品大多使用傳統的半導體制冷，這種制冷方式雖然成本較低，但很難支持冷水達到理想的溫度，對用戶來說，直接體驗就是“不夠爽”。

米家這款新品給出了全新的冷水解決方案。實打實的5℃冷，來自于搭載冰箱同類壓縮機的強勁制冷，還原冰箱冷藏效果，而且高效制冷系統和自動保冷模式，省去了等待漫長的降溫時間，是給冷水黨的絕對福音。

更貼心的是，它還支持水溫5-15℃每1℃可調，也就是說就算冷水也要喝出花樣、喝出差異、喝出不同爽感，滿足冷水黨的每個刁鉆需求。

但它并不是只在冷水領域下了功夫，這就說到了它的第二個核心亮點——熱水模式。作為一臺家用萬能凈飲機，40℃~95℃ 溫度區間內，它支持1℃精細調溫，不論是咖啡、果汁、減脂餐……都可以找到自己的精準匹配，最大程度還原食物本來的味道和天然的營養。

尤其值得一提的是寶爸寶媽在意的沖奶模式，直接就被寫入機器的常用模式，一鍵沖調。

當然，支持自定義模式也是它區別于其他產品的重要特征之一。除了自帶的"冷水"、"開水"、"沖奶"、"常溫"模式外，自定義的“老爸的白茶”“老婆的咖啡”等功能也可以通過APP擴展至機器，換句話說，每個人的臺凈功能都可以是“量身定制”的，畢竟，懂你的產品才是最好的產品。

之所以能實現1℃調溫，是因為它采用了行業最先進的厚膜加熱技術，可以實現即熱即飲，免去千滾水。

此外，米家臺式凈飲機冷熱版還特意設計了原水、廢水箱全隔斷獨立分離。市場中看不到的背后，水質因產品問題帶來的二次侵擾問題比比皆是，千滾水、千濾水被徹底隔絕，全場景覆蓋，家庭飲水一機到位。

什么是好水？怎樣喝得上好水？在經濟與技術的發展中，我們看到了不同企業的探索與進步。在打開市場風口的同時，保持市場敏感度，看到消費者真正所需所要才是一個品牌能夠屹立于競爭之林的保障。從單一凈水，到多功能一體，從熱飲的紅海，到冷飲的藍海，未來“喝得上干凈水”的理念只會越來越強，對于品牌的要求也會越來越高。